¡Manos a la obra!

por Is Luna Temporada de hongos, Guanajuato Los hongos cubren el mundo: tierra, agua y medicina. Han existido en el mundo mucho antes de que la humanidad empezará a tener rastro. A día de hoy, y gracias a avances tanto agronómicos como saberes heredados, su existencia ha ganado gran reconocimiento en la gastronomía, principalmente. Hongos como el champiñón (Agaricus bisporus) o el portobello (mismo Agaricus bisporus, pero en su etapa madura) aparecen en los menús de todo el m

En una granja de hongos, el control de las condiciones ambientales es clave para obtener rendimientos óptimos y la humedad relativa es...